Derrière chaque bon repas se cache une belle histoire.
Dimanche dernier, 26 p’tits chefs ont partagé leur recette signature et l’histoire qui se cache derrière chacune d’elle lors de la deuxième édition du gala Défi des p’tits chefs.
Cette année, le gala, qui était animé par Carlos Bustamante de YTV, s’est tenu au Fairmont Château Laurier, à Ottawa. Les gagnants du concours de recettes Défi des p’tits chefs se sont envolés des quatre coins du pays vers la capitale nationale.
Le menu du gala, composé notamment d’un plat d’omble de l’Arctique au four d’Iqaluit, d’une soupe au poulet jamaïcaine de Toronto, d’un tacorrito de Mont-Laurier, ainsi que d’une baguette d’orignal à l’ail de Terre-Neuve et Labrador, a également permis de mettre de l’avant la mosaïque culturelle du Canada.
L’aloo gobi du p’tit chef Chaitanya n’est rien de moins que le résultat d’un héritage culinaire familial transmis de génération en génération. La recette gagnante du garçon, un plat indien composé de pommes de terre, de chou-fleur et d’épices sud-asiatiques traditionnelles, est aussi l’histoire de la vague d’immigration qui a fait du Canada le pays que nous connaissons aujourd’hui.
« C’est traditionnel, » explique Chaitanya, membre du RJ d’Edmonton. « Ma mère le prépare, ma tante le cuisinait en Inde, donc quand j’ai vu ma mère le faire, je me suis dit »Je veux essayer ça. » »
Le Défi des p’tits chefs est un mouvement pancanadien qui enseigne aux enfants à cuisiner et les encourage à développer de saines habitudes de vie.
Encourager les enfants à mettre la main à la pâte leur permet également de découvrir davantage leurs racines.
« Je suis d’origine chilienne, » explique Mirko, un gagnant du Québec, lorsque questionné sur sa recette de tacorrito. « J’adore la nourriture d’Amérique Latine. J’ai toujours eu une passion pour les tacos, mais aussi pour les burritos. »
« Un jour, mon père et moi, on a eu la brillante idée de combiner les deux plats. Le résultat est délicieux, facile à faire, et surtout très populaire dans ma famille! »
Le livre Défi des p’tits chefs – les recettes, dont la publication est prévue en novembre, mettra en vedette les 26 recettes gagnantes du concours.
